こんにちは。 日曜日の朝、炊飯器にご飯があり、冷蔵庫に豚肉切り落としがあったので、お弁当のメニューの幅を広げるために、肉巻きおにぎりを試作してみました。 原材料 ごはん 0.5合 豚肩ロース切り落とし 100g 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 濃口醤油 大さ…

こんにちは。政治が乱れて大変そうなタイですが、料理はおいしい。 ガパオ、グリーンカレー、トムヤムクン。そんなタイ料理に欠かせないのがナンプラーです。ナンプラーは片口鰯を塩漬けしにて、発酵させたもので、魚で作った醤油ってことで、魚醤といいます…